NEW!!【期間限定/中深煎】クリスマスブレンド2023(THE MIDFLOWオリジナル)100g

THE MIDFLOW初のオリジナルブレンド ークリスマスブレンド2023ー 開業以来以来、ブレンドコーヒーの販売は控えてきました。その理由は、ベトナム産のハイクオリティなコーヒー豆を、そのままの良さをしっかりお伝えしたいと思っていたからです。 開業から一年と少しが経ち、ファインロブスタという単語もだいぶ浸透してきた今、ファインロブスタの新しい楽しみ方のご提案として、そろそろブレンドコーヒーを発表してもいいのではないか？と言う想いが生まれてきました。 さらに、THE MIDFLOWの目指すあり方の一つとして、"暮らしを彩るためのコーヒー屋でありたい"という想いがあります。 そこで、一年の中で一番華やいだ季節になるクリスマスシーズンに、さらにその季節を楽しめるように"演出"できるコーヒーをリリースしたいと思いました。 さまざまな料理、スイーツがおいしくなるシーズンに、それらをさらにおいしくさせるコーヒーを、もう一方ではホッとひといきこの素敵なシーズンを一杯のコーヒーをそばにゆっくりとじっくりと楽しむ時間を作ってもらえるコーヒーを、という想いで試作を重ねました。 クリスマスブレンドは、ファインロブスタを軸に3種類のコーヒー豆を絶妙な比率でブレンドしています。 アフターミックスという形でブレンドしています。 アフターミックスというのは、生豆(ナママメ)の状態であらかじめブレンドするのではなく、それぞれのコーヒー豆を個々にそれぞれに合った焙煎を施し、焙煎の仕上がったコーヒー豆をブレンドすることを言います。 配合豆比率 ベトナム　ファインロブスタ　ワイニーナチュラル50% ベトナム　THA-1 ウォッシュト　30％ ペルー　クスコ　ウォッシュト　20％ THE MIDFLOWらしいアフターの余韻がスッキリしていて、それでいながらまろやかなマイルドな味わいに仕上げました。 クリスマスのその日まで毎日召し上がって頂いて、クリスマスシーズンをシーズンまるごと味わっていただきたいと思っています。 焙煎士渾身の自信作を、ぜひお楽しみください。

NEW!!【期間限定・ドリップバッグ】クリスマスブレンド2023/5個セット

※内容数が「5パック」に変更になりました！ THE MIDFLOW coffee roastオリジナルのドリップバッグができました！ コーヒー器具なしで自家焙煎コーヒーを楽しめます。 5パックセット(1パック10g×5パックセット) このドリップバッグはお客様のこんな声からできました。 「自宅だけでなく会社でもMIDFLOWのコーヒーを楽しみたい」 「MIDFLOWのコーヒー豆をプレゼントしたいんだけど、相手方がコーヒーの器具を持っているのかわからない」 「コーヒーの器具を揃えるのはハードルがあるけど、MIDFLOWのコーヒーを飲んでみたい。」 こんなありがたいお声を頂戴して、試作を繰り返し完成させることができました。 使い方は簡単。 1パックコーヒーの粉10gずつ小分けにしてありますので 飲みたいときに1パックずつ開封して、 フィルターをお手持ちのマグカップにセットするだけ。 お手持ちのやかんなどを使ってお湯を注ぐだけで 本格的な自家焙煎コーヒーを楽しんで頂けます。 コンパクトでかわいい見た目なので、プレゼントにも最適！ THE MIDFLOW初のオリジナルブレンド ークリスマスブレンド2023ー 開業以来以来、ブレンドコーヒーの販売は控えてきました。その理由は、ベトナム産のハイクオリティなコーヒー豆を、そのままの良さをしっかりお伝えしたいと思っていたからです。 開業から一年と少しが経ち、ファインロブスタという単語もだいぶ浸透してきた今、ファインロブスタの新しい楽しみ方のご提案として、そろそろブレンドコーヒーを発表してもいいのではないか？と言う想いが生まれてきました。 さらに、THE MIDFLOWの目指すあり方の一つとして、"暮らしを彩るためのコーヒー屋でありたい"という想いがあります。 そこで、一年の中で一番華やいだ季節になるクリスマスシーズンに、さらにその季節を楽しめるように"演出"できるコーヒーをリリースしたいと思いました。 さまざまな料理、スイーツがおいしくなるシーズンに、それらをさらにおいしくさせるコーヒーを、もう一方ではホッとひといきこの素敵なシーズンを一杯のコーヒーをそばにゆっくりとじっくりと楽しむ時間を作ってもらえるコーヒーを、という想いで試作を重ねました。 クリスマスブレンドは、ファインロブスタを軸に3種類のコーヒー豆を絶妙な比率でブレンドしています。 アフターミックスという形でブレンドしています。 アフターミックスというのは、生豆(ナママメ)の状態であらかじめブレンドするのではなく、それぞれのコーヒー豆を個々にそれぞれに合った焙煎を施し、焙煎の仕上がったコーヒー豆をブレンドすることを言います。 配合豆比率 ベトナム　ファインロブスタ　ワイニーナチュラル50% ベトナム　THA-1 ウォッシュト　30％ ペルー　クスコ　ウォッシュト　20％ THE MIDFLOWらしいアフターの余韻がスッキリしていて、それでいながらまろやかなマイルドな味わいに仕上げました。 クリスマスのその日まで毎日召し上がって頂いて、クリスマスシーズンをシーズンまるごと味わっていただきたいと思っています。 焙煎士渾身の自信作を、ぜひお楽しみください。

NEW!!【カフェインレス中深煎】メキシコ・フィンカ・ドン・ラファ ウォッシュト/100g

ーカフェインレスとは思えないおいしさー 農薬不使用にこだわって栽培された 完熟したコーヒーチェリーだけを 100%手摘みで採取しています。 そのため、しっかりと甘みがあり、すっきりとしたアフターテイストです。 カフェインレスとは思えないおいしいコーヒーをお楽しみください。 ーカフェイン除去方法ー メキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。 この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、 カフェインだけが溶け出す環境を作ることによって、カフェインを抽出します。 化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。 -INFO- 生産者:Finca Don Rafa（フィンカ・ドン・ラファ） 栽培品種:アラビカ種 パチェ種 認証：なし（栽培期間中農薬不使用） 精製：水洗式、カフェインレス加工 標高：1,500m その他：100％手摘み、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別

　NEW!!【浅煎】Voung Coffee Farm Longberry JAVA Specialty Arabica(ベトナム)/100g

Voung Farm Longberry Java Anaerobic Natural(浅煎) 100g1,300円(税込) SCAJ2023で先行販売させて頂いたこちらのコーヒー豆は、SCAJ会場でも大変好評でした。 コーヒー業界の各トップクラスの方が、このおいしさに驚いていました。 そのあと、店頭でも販売開始しましたが、大変好評をいただいています。 僕は、2022年に初めてこちらの農園を訪れ、2023年にもお邪魔させて頂いています。 写真1枚目の左の若いお二人が管理、運営されているVoung Farm(ブン農園)です。ベトタムはダラットの高山地に位置し、コーヒーの栽培には適している場所ですが、さらに管理、整理整頓の行き届いたすり鉢状に植えられたコーヒーの木の数々の美しさなは、圧巻の一言。 ここから生まれたコーヒー豆は、この農園の美しさを物語るように、とても瑞々しいマンゴーや桃、チョコレートを思わせる味わいで、既に召し上がったお客様からは大変ご好評を頂いています。 僕も麻袋を開いた瞬間の芳醇なフルーティな香りに魅せられました。 こちらのコーヒー豆は浅煎りに仕上げて、すっきりとフルーティ感の味わえる具合に焙煎しています。 少し高価なコーヒー豆ですが、その価値のある逸品。 ベトナムの"凄さ"をご体感ください。ぜひ。 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★　　　 コク　　　★★ 酸味　　　★★★★ 苦み　　　★ 香り　　　★★★★★ 甘み　　　★★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

【浅煎】ベトナム産 RADAR FARM　Specialty Arabica THA-1 Washed(100g)

RADAR FARM　ラダーファーム Specialty Arabica スペシャルティアラビカ 品種　　　THA-1　Washed 焙煎具合　LIGHTH ROAST(中浅煎り) 焙煎士の益岡は6月にラダーファームにも実際に訪れています。 まだ若い農園オーナーさんの品質向上への熱き想いに心を打たれ、「俺ももっとしっかり仕事せなあかん。」とコーヒーとは直接は関係のない部分でも刺激を受けました。 テスト焙煎を繰り返しながら、品質向上のための取り組みを熱く語る彼の顔を幾度となく思い出しました。 日本人の多くはコーヒーの「酸味」が苦手です。 その一方で「酸味があるコーヒー」というのは品質が高い証でもあり 農家さんはそのきれいな酸味を追求してコーヒーチェリーを栽培していたりすることも また事実なのです。 このTHA-1という品種は、エチオピア原種とベトナムカティモールの配合種というベトナム研究品種です。口当たりのいいコクと抜けのいい酸味がとても素晴らしい。 僕たちはこの「THA-1」というコーヒー豆を焙煎しながら、どうにかその多くの人が苦手とする「酸味」を楽しめるように焙煎できないかとテスト焙煎を繰り返しました。 中浅煎り(Midiuam Roast)がその一つの提案となりました。 酸味がありつつも、コクと甘味を同時に感じられ、 酸味のあるコーヒーの「入門編」として最高な状態ではないかと自負しています。 酸味にも「良い酸味」と「悪い酸味」があります。 完熟したコーヒーチェリーだけを丁寧に採取し、それから丁寧に精製を行い、 そして最終的に丁寧に火を入れた完成したコーヒー豆から感じられる 「良い酸味」とそれはまったく異なります。 ぜひ、お楽しみ頂ければ幸いです。 中浅煎り、浅煎りのコーヒー豆は、焙煎後2週間程度の経過を経てその本領を発揮します。焙煎から旨味が増すまでの変化もお楽しみください！ まろやか　★★★　　　　　　　　　 コク　　　★★★ 酸味　　　★★★★ 苦み　　　★★ 香り　　　★★★★ 甘み　　　★★★★★

【中深煎】ベトナム産 ファインロブスタ/ワイニー・ナチュラル製法・Future Coffee Farm/100g

~ベトナムコーヒーの革命~ ベトナム　ランドン省バオロクに位置するFuture Coffee Farm。 ベトナム初の”高品質ロブスタ”の栽培に着手し、それに成功した革命的なコーヒーファームです。 THE MIDFLOW coffee roast店主である益岡は、 2019年11月と2022年6月に、この農園を訪れてきました。 農園主のトイ・グエンさんの想いは熱く、その熱さに呼応するように多くの仲間、チームが、これ以上にないこまやかさで繊細にコーヒー豆栽培に取り組んでいました。 このFuture Coffee Farmのハイクオリティー、ファインロブスタの品質向上への取り組みはまだまだ続いています。 従来のベトナム・ロブスタのイメージを完全に覆す、 シングルオリジン・ストレートでその味わいを楽しめる驚きの美味しさを味わって頂きたいと心から思っています。 濃厚なコクの中に、ワインのような独特の香りをまとい、しっかりとした甘みを持っています。 ドリップコーヒーではもちろんエスプレッソは最高に美味です。 THE MIDFLOW coffee roastでは、こちらのコーヒー豆を100%のエスプレッソを使ったカフェラテが大変好評を頂いています。 他にも、コンデンスミルクを併せて、トラディショナルなベトナムコーヒーとして、お楽しみになるのも最高です。まるでミルクチョコレートのような味わいが感じられることと思います。 コーヒー豆の進化は、まさに光の速さです。 ロブスタへの従来へのイメージを書き換えるのは「今」です。 どうぞ、お試しくださいませ！ 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★★　　　　　 コク　　　★★★ 酸味　　　★★ 苦み　　　★★ 香り　　　★★★★★ 甘み　　　★★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

【中煎】ペルー産 マチュピチュ天空/100g

有機栽培、無農薬栽培に徹底的にこだわったペルー産のプレミアムコーヒー。 まろやかな口当たりとほどよいコクが飲みやすく、コーヒーが好きな方には、もちろんコーヒーが苦手な方も「このコーヒーは飲める！」と好まれている味わいです。毎日飲んでも飽きが来ない生活に溶け込むコーヒーです。 どうぞ、まろやかなやさしい味わいをお楽しみください。 〜INFO〜 【産地】 　クスコ県、キリャバンバ 【生産者】 ホセ・オラヤ組合 【標高】 　約１７００ｍ～１８００ｍ 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★★　　　　　 コク　　　★★★★ 酸味　　　★★ 苦み　　　★ 香り　　　★★★ 甘み　　　★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

【中深煎】ブラジル産 ショコラ・サントアントニオ/100g

ナッツ、 チョコレートのようなフレーバーの上質なコーヒー サントアントニオエステートコーヒーに属する20農園で作られた、この地域特有の風味を持つロットのみを選定して作られています。ブレンド用途に欠かせないブラジル産コーヒーですが、“ショコラ"はその名の由来となった重厚感のある甘味を安定してお届け出来る逸品です。 （※昨年16/17クロップで、サントアントニオエステートに属する農園からコンテストで優勝しました。） ナッツ、 チョコレートのような香り、クリーンでしっかりとした口当たりと心地よい渋みや甘味が広がるコーヒーです。ブラジルらしい風味に加えて、甘いカラメル香をたっぷりと含んでおり、豊かなフレーバーと上質な甘味を持つコーヒーです。 ~INFO~ 【産地標高】1,000-1,100m 【栽培品種】ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ 【降雨量】1,600mm 【収穫時期】5-9月 【精製方法】ナチュラル（天日乾燥） 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★　　　　　 コク　　　★★★★ 酸味　　　★ 苦み　　　★★★★ 香り　　　★★★ 甘み　　　★★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

【チャイ紅茶】スパイスチャイ・ティーバッグ5g×5パック

当店で大人気のチャイティーラテが、ご自宅でもお楽しみ頂けます！ スパイスチャイ　ティーバッグ5個入り 1,500円(税込) ※ティーバッグ1個で、2杯から〜3杯分作ることができます。 「クセになる」とリピーター様も多い、当店のチャイの特徴は、 生姜、胡椒、カルダモン、シナモン、クローブなどの5種類のスパイスがしっかり効いて深い味わいがあるところ。 身体の中から温まる、心にも身体にも嬉しい飲み物です。 THE MIDFLOW coffee roastは、コーヒー専門店でありながらも当店で取り扱うすべての商品にこだわりたいとの想いから、かつてからお付き合いのあるインドの紅茶園に専用区画を持つほどの「紅茶専門店」から直接仕入れさせて頂いています。 こちらのチャイは、インドのカマルさんという方が丁寧に調合されていますので、 まさに本場の味わい！ お店と同じ味わいを楽しんで頂けるように、秘伝のレシピをお渡しします。 ぜひ、ご自宅でも、本場インドの味わいをお楽しみいただきながら 極上のリラックスタイムをお過ごしください！

【チャイ紅茶】スパイスチャイ・茶葉タイプ 50g

当店で大人気のチャイティーラテが、ご自宅でもお楽しみ頂けます！ スパイスチャイ(50g) 2,000円(税込) ※5gで2杯〜3杯分を作ることができます。 店頭でドリンクでのご提供では、「クセになる」とリピーター様も多い、当店のチャイの特徴は、生姜、胡椒、カルダモン、シナモン、クローブなどの5種類のスパイスがしっかり効いて深い味わいがあるところ。 身体の中から温まる、心にも身体にも嬉しい飲み物です。 THE MIDFLOW coffee roastは、コーヒー専門店でありながらも当店で取り扱うすべての商品にこだわりたいとの想いから かつてからお付き合いのあるインドの紅茶園に専用区画を持つほどの「紅茶専門店」から直接仕入れさせて頂いています。 こちらのスパイスチャイは、インドのカマルさんが丁寧にスパイスを調合されているので まさに本場の味わい！ お買い上げのお客様には、お店と同じ味わいを楽しんで頂けるように、秘伝のレシピをお送ります！

【ドリップバッグ】ベトナム・ファインロブスタ(ナチュラル製法) 5パックセット

※内容数が「5パック」に変更になりました！ THE MIDFLOW coffee roastオリジナルのドリップバッグができました！ コーヒー器具なしで自家焙煎コーヒーを楽しめます。 5パックセット(1パック10g×5パックセット) このドリップバッグはお客様のこんな声からできました。 「自宅だけでなく会社でもMIDFLOWのコーヒーを楽しみたい」 「MIDFLOWのコーヒー豆をプレゼントしたいんだけど、相手方がコーヒーの器具を持っているのかわからない」 「コーヒーの器具を揃えるのはハードルがあるけど、MIDFLOWのコーヒーを飲んでみたい。」 こんなありがたいお声を頂戴して、試作を繰り返し完成させることができました。 使い方は簡単。 1パックコーヒーの粉10gずつ小分けにしてありますので 飲みたいときに1パックずつ開封して、 フィルターをお手持ちのマグカップにセットするだけ。 お手持ちのやかんなどを使ってお湯を注ぐだけで 本格的な自家焙煎コーヒーを楽しんで頂けます。 コンパクトでかわいい見た目なので、プレゼントにも最適！ ~ベトナムコーヒーの革命~ ベトナム　ランドン省バオロクに位置するFuture Coffee Farm。 ベトナム初の”高品質ロブスタ”の栽培に着手し、それに成功した革命的なコーヒーファームです。 THE MIDFLOW coffee roast店主である益岡は、 2019年11月と2022年6月に、この農園を訪れてきました。 農園主のトイ・グエンさんの想いは熱く、その熱さに呼応するように多くの仲間、チームが、これ以上にないこまやかさで繊細にコーヒー豆栽培に取り組んでいました。 このFuture Coffee Farmのハイクオリティー、ファインロブスタの品質向上への取り組みはまだまだ続いています。 従来のベトナム・ロブスタのイメージを完全に覆す、 シングルオリジン・ストレートでその味わいを楽しめる驚きの美味しさを味わって頂きたいと心から思っています。 濃厚なコクの中に、ワインのような独特の香りをまとい、しっかりとした甘みを持っています。 ドリップコーヒーではもちろんエスプレッソは最高に美味です。 THE MIDFLOW coffee roastでは、こちらのコーヒー豆を100%のエスプレッソを使ったカフェラテが大変好評を頂いています。 他にも、コンデンスミルクを併せて、トラディショナルなベトナムコーヒーとして、お楽しみになるのも最高です。まるでミルクチョコレートのような味わいが感じられることと思います。 コーヒー豆の進化は、まさに光の速さです。 ロブスタへの従来へのイメージを書き換えるのは「今」です。 どうぞ、お試しくださいませ！ 【味の評価】　　　　　　　　　　　 まろやか　★★★★　　　　　 コク　　　★★★ 酸味　　　★★ 苦み　　　★★ 香り　　　★★★★★ 甘み　　　★★★★ ※当店は新鮮なコーヒー豆をお楽しみ頂くため、商品裏面の詳細シールに焙煎日を明記しております。焙煎日から直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じることがあります。焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまたお楽しみください。

【ドリップバッグ】ペルー・マチュピチュ天空/5パックセット

※内容数が「5パック」に変更になりました！ THE MIDFLOW coffee roastオリジナルのドリップバッグができました！ コーヒー器具なしで自家焙煎コーヒーを楽しめます。 5パックセット(1パック10g×5セット) このドリップバッグはお客様のこんな声からできました。 「自宅だけでなく会社でもMIDFLOWのコーヒーを楽しみたい」 「MIDFLOWのコーヒー豆をプレゼントしたいんだけど、相手方がコーヒーの器具を持っているのかわからない」 「コーヒーの器具を揃えるのはハードルがあるけど、MIDFLOWのコーヒーを飲んでみたい。」 こんなありがたいお声を頂戴して、試作を繰り返し完成させることができました。 使い方は簡単。 1パックコーヒーの粉10gずつ小分けにしてありますので 飲みたいときに1パックずつ開封して、 フィルターをお手持ちのマグカップにセットするだけ。 お手持ちのやかんなどを使ってお湯を注ぐだけで 本格的な自家焙煎コーヒーを楽しんで頂けます。 コンパクトでかわいい見た目なので、プレゼントにも最適！ 有機栽培、無農薬栽培に徹底的にこだわったペルー産のプレミアムコーヒー。 まろやかな口当たりとほどよいコクが飲みやすく、コーヒー好きにはもちろんコーヒーが苦手な方も「飲みやすい！」と好まれている味わい。 ミルクに合わせても美味しく召し上がって頂けます。 〜INFO〜 【産地】 　クスコ県、キリャバンバ 【生産者】 ホセ・オラヤ組合 【標高】 　約１７００ｍ～１８００ｍ ※焙煎直後のコーヒー豆は、少し味が尖り苦味を感じます。 ですが、焙煎の後、4日から1週間経過したくらいから味が落ち着き始め、さらに奥深い味わいになります。その味の変化もまた焙煎したてのコーヒーならではの面白さです。ぜひそちらも合わせてお楽しみくださいませ。

【ドリップバッグ】ブラジル産・ショコラ 5パックセット

※内容数が「5パック」に変更になりました！ THE MIDFLOW coffee roastオリジナルのドリップバッグができました！ コーヒー器具なしで自家焙煎コーヒーを楽しめます。 5パックセット(1パック10g×5セット) このドリップバッグはお客様のこんな声からできました。 「自宅だけでなく会社でもMIDFLOWのコーヒーを楽しみたい」 「MIDFLOWのコーヒー豆をプレゼントしたいんだけど、相手方がコーヒーの器具を持っているのかわからない」 「コーヒーの器具を揃えるのはハードルがあるけど、MIDFLOWのコーヒーを飲んでみたい。」 こんなありがたいお声を頂戴して、試作を繰り返し完成させることができました。 使い方は簡単。 1パックコーヒーの粉10gずつ小分けにしてありますので 飲みたいときに1パックずつ開封して、 フィルターをお手持ちのマグカップにセットするだけ。 お手持ちのやかんなどを使ってお湯を注ぐだけで 本格的な自家焙煎コーヒーを楽しんで頂けます。 コンパクトでかわいい見た目なので、プレゼントにも最適！ ブラジル産ショコラ・サントアントニオ チョコレートやナッツを思わせる風味、味わいで、 ブラジル産らしいまろやかな甘みとコクを楽しめるコーヒーです。 ブラックでもミルクを淹れても、美味しく召し上がって頂けます。 甘み　 ★★★★ 酸味　 ★ 苦味　 ★★★ コク　 ★★★★ ※こちらの商品は、製造の都合上、ご注文後1週間程度に日数を要します。 予めご了承くださいませ。