-ブレンドコーヒーの意味-

スプリングブレンド2025に大変ご好評をいただいていて、とても嬉しいです。ありがとうございます。

"クリスマスブレンド2024"
"バレンタインブレンド2025"
そして
"スプリングブレンド2025"と
新作を出すたびにいつも来てくださるお客様が
たくさんご購入くださるので
焙煎士としてとても自信になります。

THE MIDFLOWのブレンドのテーマは
やはり"ロブスタ豆"を必ず配合することにあります。

かつてロブスタ豆は
ブレンドされる豆の中で
"名脇役になれても主役にはなれない"
と言われて来ました。
もっと言えば"シングルではとても飲めない"と
言われて来た品種でした。

実際にかつてのロブスタ豆はそんなに
クオリティが高くなかったことも事実ですが
ロブスタ豆にはそんなふうに
アラビカ豆の影に隠れてしまっていた
そんな歴史的な経緯があります。

だからこそ、
THE MIDFLOWは開業当初、
ブレンドコーヒーはご提供しませんでした。

"シングルのロブスタ豆がある"というのが、当店の伝えたいことだったからです。ですから、シンプルにわかりやすく、そこにのみフォーカスをしてToiさんの豆がどれだけ素晴らしいものなのかをお伝えして来ました。

それが多くのお客さまに浸透し、今では日本全国のみならず海外からのツーリストのお客様もToiさんのコーヒー豆を求めてご来店頂けるようになりました。

そんな流れの中、THE MIDFLOWの次の課題として
ブレンドの主役にはなれないと言われた
ロブスタ豆を主役においたブレンドコーヒーの
開発に日々勤しむようになりました。

様々なコーヒー豆を、異なる焙煎レベルで、
配合比率を微妙に変えていくことで
ブレンドコーヒーならではの味わいを
生むことができます。

ロブスタ豆の新しい側面を感じていただくべくご提供しているのが、季節限定のブレンドコーヒーなのです。

"生産地の日々の努力"と
"THE MIDFLOWの試行錯誤"とが
かけ合わさったのが当店のブレンドコーヒーです。

"なんとなく"作っているものはありません。

ぜひ、各シーズン限定の味わいを
お楽しみいただければ幸いです。