-NEW-

Rader Farm THA-1
の新しい焙煎具合のコーヒーを
販売開始しました。

現在の浅煎りでのご提供に加えて
「中深煎り」でもご提供します！

中煎り寄りの中深煎り。
ほぼ「Midium」と言っていいかもです。

THA-1は、エチオピア原種とベトナムカティモールの配合種なので、レモン系の酸味とダージリンティーのような口あたりを残しながら、まろやかなコクが口全体に広がります。焙煎レシピが決まったところで、これは人気が出るな・・・とニンマリ。

これを生産している写真・右のデュんさんは僕より3歳年下のまだ若い農園主さんで、おいしいコーヒーの生産のためにいろんなチャレンジを繰り返しています。ベトナムで彼とおしゃべりをしていると、情熱が溢れながらもとても聡明な人だなぁと思いました。会うたびに笑顔で握手をしに近寄ってきてくれる素敵な青年です。彼のことを思い出すたびに、僕も日本で頑張らねばと思うんです。

どんな人が生産しているのか？
どんな想いで生産しているのか？

それを肌身で感じてきていることが
THE MIDFLOW coffee roastの
おいしさにつながっていると僕は確信してます。

だって、いつもどんなときも
妥協はできませんからね。

Radar Farm THA-1
LIght Roast
Midium-Dark Roast
ともに950円(税込)

https://www.themidflow-coffee.jp/items/73816355