ベトナム産Mai Farm × Future Farm Specailty Arabica Fullwashed/100g

〜ベトナム産コーヒー豆の品質、おいしさ向上のための日々の努力がもたらしている”現在進行形の革新”を感じてください！〜

《コーヒー豆インフォメーション》
【産地】 ダラット　カウダット地方
【農園】マイ農園
【標高】 約1500m～1650m
【品種】 アラビカ種（カティモール）
【精製場所】Future coffee farm（バオロク地区）
【精製】 Full-Washed

完熟豆ならではコーヒー豆本来の甘みと、スッキリした飲み口。
鼻腔くすぐる豊かな香りに一気に幸せが訪れます。

ベトナムの小さなコーヒー農園では、品質の高いコーヒーチェリーを栽培することができても
精製にための設備に金銭的投資が出来ず、満足のいく精製が行えず、結果として、なかなか品質の高いコーヒー豆が生産できないという現実がありました。

そこで、今回、初の試みとして
ベトナム　カウダット地方マイ農園で栽培、採取された
糖度の高い完熟したコーヒーチェリー(アラビカ種)だけを厳選して採取し
精製はベトナム バオロクにあるFuture Coffee Farmに運搬して実施ということを行いました。

ベトナムの日中気温は高く、コーヒーチェリーにも良くないので
日が暮れて涼しいうちに運搬すると言うところまで細やかに気を使って
品質を重視しています。

ベトナム産コーヒー豆の品質向上の立役者であるFuture Coffee Farmのトイ・グエン氏が
他のコーヒー農園採取のものの精製に挑戦した贅沢品です。

【味の評価】　　　　
まろやか　★★★　　　　　　　　　
コク　　　★★
酸味　　　★★★★★
苦み　　　★★
香り　　　★★★★★
甘み　　　★★★★★